Pada article ini sayat akan memberikan resep,
bahan dan cara membuat sayur asam. Sayur asem adalah masakan tradisional Indonesia yang memiliki banyak peminat dan sangat
terkenal di tiap pulau dan sering kita jumpai di dapur dan tempat makan seluruh
wilayah tanah air. Ditambah dengan mentimun karena mentimun selain dapat
menyegarkan tubuh, juga dapat menjadi obat asam lambung dan banyak lagi
khasiatnya bagi tubuh kita.
Sayur asam adalah salah satu
hidangan penambah selera yang dapat diolah dari beragam bahan. Biasanya sayur
asam terdiri dari jagung, kacang panjang, kacang tanah, labu siam. Ada juga
yang biasa menambahkan terung dan kol. Kali ini dapat dicoba tambahkan mentimun
dan iga sapi sebagai bahan utama – Resep Sayur Asam Mentimun. Rahasia utama
membuat sayur asam yang segar selain asam jawa (pastinya) juga karena ada daun
so (daun melinjo yang masih muda). Rasa asamnya juga bisa dari buah belimbing
wuluh. Bahan–bahan yang dibutuhkan juga cukup mudah ditemukan seperti dibawah
ini.
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
1.
500 gram iga sapi
2.
1,5 liter air
3.
2 lembar daun salam
4.
2 lembar daun so
5.
2 buah mentimun, potong–potong
6.
1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 2 sendok
makan air
7.
100 gram kacang panjang, potong – potong
8.
1 buah jagung manis, potong 4 bagian
Bumbu yang dihaluskan:
1.
5 butir bawang merah
2.
2 siung bawang putih
3.
2 buah cabai merah
4.
¼ sendok teh terasi goreng
5.
2 butir kemiri
Cara membuat
1.
Didihkan air, masukkan iga dan daun salam. Masak
hingga daging matang dan empuk;
2.
Beri bumbu halus, masak kembali hingga bumbu matang.
Tambahkan mentimun, kacang
3.
panjang, jagung manis, air asam. Masak hingga
bahan matang. angkat, sajikan.
Setelah matang, jangan lupa
dicicipi, apakah sudah sesuai selera atau masih ada bumbu yang perlu
ditambahkan. Masakan ini lebih sedap karena kuahnya ditambah iga sapi. Lebih
enak disajikan hangat–hangat bersama ikan asin dan sambal terasi. Yuk dicoba.
Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-sayur-asam-mentimun/
No comments:
Post a Comment