Cara membuat Resep Ayam Bumbu Bali Sederhana. Seperti yang sudah kita ketahui bersama, daging ayam merupakan salah satu sumber protein hewani penting yang dibutuhkan tubuh kita. Selain harganya yang cukup terjangkau dibandingakn dengan sumber protein hewani yang lain, daging ayam juga bisa kita olah menjadi berbagai macam masakan dengan mudah, seperti ayam bumbu rujak, resep rica rica ayam, ayam bakar kecap dan yang lainnya. Kali ini, saya akan mengajak teman teman untuk membuat masakan ayam spesial memakai resep bumbu bali, yaitu Resep Ayam Bumbu Bali. Salah satu variasi resep masakan bali ini memang sangat mengundang selera. Dengan menggunakan beberap macam bumbu rempah dan bumbu khas Indonesia, ayam bumbu bali pedas ini sangat cocok sekali untuk teman makan nasi untuk menu santap siang atau malam.
Selain untuk kebutuhan gizi anak anak di masa pertumbuhan,
orang dewasa atau lanjut usia pun sangat membutuhkan kandungan protein hewani
dari resep ayam bumbu bali enak ini untuk kebutuhan sehari hari. Selain banyak
mengandung kandungan protein hewani, resep masakan asli Indonesia kali ini juga
banyak mengandung viatmin C dan vitamin yang lain. Tentu saja, seperti resep
telur bumbu bali atau resep bumbu bali yang lain, resep masakan ayam kali ini
juga bercitra rasa pedas. Tetapi kalau memang ada anggota keluarga yang tidak
terlalu suka pedas, teman teman bisa mengurangi komposisi buah cabai dan merica
bubuk yang digunakan.
Mungkin Resep Ayam Bumbu Bali memang tidak sepopuler resep
ayam yang lain dan jarang bisa kita temukan di rumah makan atau restauran
terkenal, tetapi kalau masalah rasa tidak kalah lho dibandingkan resep masakan
populer yang lain. Tidak hanya rasa kuah kental khas bumbu bali nya saja yang
membuat orang ketagihan untuk menikmatinya, aroma yang kuat yang keluar pasti
membuat setiap orang ingin mencicipinya. Seperti resep masakan Indonesia yang
lain, resep kali ini memang membutuhkan beberapa bahan rempah untuk bumbu
halusnya. Tetapi teman teman tidak perlu khawatir, cara membuat ayam bumbu bali
secara keseluruhan cukup mudah lho. Tidak perlu seorang koki, teman teman yang
tidak biasa memasak pun dengan mudah bisa membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Bali
dengan mudah, asal mengikuti langkah langkah dan menggunakan bahan bahan yang
sudah kita jabarkan dibawah.
Bahan bahan Resep Ayam Bumbu Bali Pedas
1.
Seperti namanya, bahan utama yang dibutuhkan
adalah satu ekor ayam ukuran sedang besar kualitas bagus dan masih segar. Cuci
bersih dahulu sebelum digunakan dan potong sesuai selera (biasanya kurang lebih
8 sampai 16 potong per ekor).
2.
Gula pasir kurang lebih sebanyak 1-1.5 sendok
kecil. Bisa menggunakan gula pasir putih atau gula pasir kuning.
3.
Daun salam yang masih bagus kurang lebih
sebanyak 3 lembar saja.
4.
Merica halus atau bubuk kurang lebih sebanyak
seperempat sendok kecil atau bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
5.
Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium
kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil atau 2 sendok teh.
6.
Air bersih untuk merebus ayam dan bumbunya
supaya lebih meresap dan dagingnya empuk kurang lebih sebanyak 700-750 ml.
7.
Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih
sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya sebelum dihaluskan dan ditumis (BUMBU HALUS).
8.
Bawang merah yang bagus kurang lebih sebanyak
9-10 pcs. Sebaiknya menggunakan bawang merah lokal supaya aromanya lebih keluar
dan tercium. Cuci dahulu dan kupas sebelum digunakan dan dihaluskan (BUMBU
HALUS).
9.
Terasi yang sudah dibakar sebelumnya supaya
aroma dan rasa khas bumbu bali nya keluar kurang lebih sebanyak satu sendok
kecil saja (BUMBU HALUS).
10.
Buah cabai merah keriting yang masih segar dan
bagus kurang lebih sebanyak 7-9 buah atau sesuai selera (BUMBU HALUS).
11.
Buah tomat segar ukuran sedang besar sebanyak 1
buah saja (BUMBU HALUS).
12.
Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 6
pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera (BUMBU HALUS).
13.
Minyak goreng baru untuk menumis bumbu halusnya
secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 sendok makan.
Cara Membuat Ayam
Bumbu Bali Sederhana
1.
Seperti biasa, jangan lupa cuci semua bahan yang
akan digunakan terlebih dahulu sebelum digunakan.
2.
Haluskan terlebih dahulu bumbu halusnya, seperti
bawang merah, bawang putih, tomat, cabai dan terasi. Bisa menggunakan blender
atau menggunakan cara manual dengan cara di uleg pakai tangan.
3.
Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan
beri minyak goreng yang sudah dipersiapkan diatas.
4.
Setelah minyak panas, masukkan bumbu yang sudah
dihalsukan diatas lalu aduk aduk sebentar supaya rata.
5.
Masukkan daun salam yang sudah dicuci bersih
lalu aduk aduk lagi beserta bumbu halus yang lain sampai tercium bau harum
keluar.
6.
Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih
dan dipotong sebelumnya ke dalam wajan penggorengan. Aduk aduk supaya semua
bagian dagin ayam tercampur dengan resep bumbu bali nya sampai berubah
warnanya.
7.
Masukkan gula pasir, garam dapur beryodium dan
merica bubuk yang sudah dipersiapkan di atas dan aduk aduk lagi supaya
tercampur dengan daging ayam dan bumbu yang lain.
8.
Tuang air bersih yang sudah dipersiapkan
sebelumnya dan aduk dengan bumbu lainnya.
9.
Sesekali aduk aduk kembali supaya semua bagian
tercampur rata dan tidak gosong sampai bumbu bali meresap ke dalam dagingnya
dan empuk.
Buat teman teman yang tidak suka pedas sama sekali, memang
resep ayam dengan bumbu bali ini mungkin tidak terlalu cocok untuk menu masakan
yang akan disajikan. Tetapi buat teman teman yang memang suka pedas, Resep Ayam
Bumbu Bali ini sangat cocok sekali disantap bersama nasi putih yang masih
hangat dan sepotong kerupuk. Buat teman teman yang tidak hobi kakan pedas bisa
mencoba variasi resep masakan ayam yang lain seperti Resep Ayam Kecap atau
Resep Opor Ayam Spesial kami. Selamat mencoba dan jangan lupa share resep kali
ini ke teman atau saudara yang lain ya.
Sumber : http://resepcaramemasak.info/resep-ayam-bumbu-bali-pedas-enak-dan-cara-membuatnya/
No comments:
Post a Comment